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admin admin ⋅ 2020-03-28 03:44:15

煎牛排


一、前语

前一阵子盒马搞促销,阿根廷帕莱农的眼肉牛排39.8两盒(买cb锁一送一),不过只要150克一盒,厚度也不到1.5公分,算起来合66块钱一斤,还算比较优惠的价格了吧。

煎牛排

平常王海燕,secure-ope体育官网app_ope体育电竞app_ope体育·app下载1.0很少做牛排,上网大约查找了一下做法,就按照自己的了解来做,就当是练练手吧,顺带堆集点经历。


二、制造进程

阿根廷眼肉牛排(帕莱农)

1、食材预备:阿根廷帕莱农眼势利鬼吴生肉牛排一盒150克。配菜:洋葱小半个,杏鲍菇一个,红椒半个,蒜瓣两瓣,青菜一小把。

冰箱冷藏冻结

2、将冷冻牛排放冰箱苏有朋的老婆颜丹晨冷藏室冻结去冰,然后用高瑞良厨房纸吸干血水待用。(经历共享:引荐冷藏冻结或天然冻结,不主张用水冻结)

用督军的逝世之轮怎样取得盐、胡椒粉腌制15分钟

3、用少数盐和黑胡椒粉在牛排的双面薄薄的抹一层,放冰箱冷藏室腌制15分钟使其入味。(经历共享:更专业的做法是在煎秦汉新城改造村庄名单牛排的时分撒盐和胡椒粉,如王海燕,secure-ope体育官网app_ope体育电竞app_ope体育·app下载1.0果忧虑撒不均匀,就提早腌制吧)

4、烧锅热油,锅底洒一层薄薄的大香蕉依人花生油,中火加热至油温冒烟时,将牛排下锅煎60秒,然后快速翻面煎另一面,改中小火,也是60秒,出锅装盘。这个进程由于时刻很王海燕,secure-ope体育官网app_ope体育电竞app_ope体育·app下载1.0短,自己不方便拍摄,没有留下相片。美素素(经历共享:1、煎牛远方的家12首片尾曲排可等滚油下锅,让外表蛋白质快速凝结,锁住456全讯网里面的肉汁;2、五老练只需要中火煎60秒,翻面改中小嗟叹叫床火煎60秒即可,时刻多出10秒,就变成七分熟了;3、要预备称手的夹子,以便快速翻面,锅铲、筷子都不是很好使,我用筷子翻面的时分欠好夹,简略滑,折腾了几回才弄好,导致第一面多煎了10秒钟背叛小皇后样蚊哥打野子,原计王海燕,secure-ope体育官网app_ope体育电竞app_ope体育·app下载1.0划做五老练的,成果做成了七分熟;4、可用手机的秒表功用准确计时;5、煎牛排首选黄油,其次橄榄油,再次花生油或其它植物油,由于做西餐少,家里只要花生油和菜籽油凑合用)

装盘

5、将洋葱、杏鲍菇、蒜瓣和红椒均切片,再次热锅,用煎牛排剩下的油翻炒一下王海燕,secure-ope体育官网app_ope体育电竞app_ope体育·app下载1.0洋葱、蒜片、赵奎贤杏鲍菇、红椒和青菜,炒熟后与牛排一同装盘做配菜。(经历共享:配菜可根据个人口味做调整,用来解油腻就好)

切开食用

6、将牛排用王海燕,secure-ope体育官网app_ope体育电竞app_ope体育·app下载1.0小刀迪尔梅德切成适宜巨细即可食用,喜爱蘸料汁的也能够再做一个黑胡椒料汁浇在牛排上。

煎牛排

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只是由于忙中彭伯里庄园犯错,使得牛排多煎了郭源潮是谁10秒,原方案的五分熟变成了七分熟,时刻、火候掌握都很重要,称手的东西也很重要。

第一次做这种牛排,也不知道做法是否恰当?是否还有更好的做法呢?欢迎我们留言指导。


三、经历总结回忆

1、牛排冻结先冷藏,缓慢降温保养分。

2、盐和黑胡椒,牛排必备料。黄油为首选,其次橄榄油,再次花生油。

3、滚油再下锅,一面用中火。六十秒翻面王海燕,secure-ope体育官网app_ope体育电竞app_ope体育·app下载1.0,再改中小火。双面六十秒,五分熟刚好。


四、跋文

1、原创不易,请勿抄袭。假如喜爱,请您点赞。如有不当,请您留言。

2、仅代表个人经历总结,纯属个人观点,厨艺有限,如有不当,敬请纠正。但做菜我是仔细有寻求的,提高厨艺永无止境。


我们好!我是醉湘西煮夫,爱煮饭,爱拍摄,喜开缸养水全程图文记载欢揣摩厨艺,喜爱用简略的食材和做法做出健康甘旨的家常菜(不喜爱过多调料,从不必味精和鸡精,喜爱探求食材自身的滋味,寻求少油少盐少糖),喜爱用镜头记载日常日子中的夸姣。感谢你的重视,欢迎我们沟通讨论美食与拍摄论题@头条号兽妃逐个天才召唤师@头条美食@头条菜谱@青云方案#天天晒日子##美食品鉴官#

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